MateriaPrima
ConoceNUESTRO SECRETO
Cuando la materia prima es la mejor solo hay que respetarla.Casa Darío se basa en el mar y en el campo, donde se crían y crecen los mejores mariscos y pescados o donde los ganados pastan a sus anchas.
Diariamente llega a nuestra cocina el producto más fresco de las bravas y abiertas aguas de Galicia. Desde Cedeira nos llegan nécoras, bogavantes o langostas, desde Carril las almejas, desde Arcade las ostras, desde Grove las zamburiñas y vieiras… porque seleccionamos de la costa gallega lo mejor de cada rincón.
Pero hablar de Galicia es también hablar de campo, por eso las carnes ecológicas más tiernas nos llegan desde allí cada mañana a Casa Darío.
Todo complementado con productos catalanes que enriquecen nuestra carta y una cuidada selección de vinos de las mejores denominaciones de origen.
